品种肉牛育肥影响肉牛增重的几个原因
   肉牛育肥影响肉牛增重的原因有多种,既有先天性因素,也有后天性因素。 从肉牛品种品种和类型、年龄和性别、杂交类型、营养水平等四个方面介绍了对肉牛肥育 效益的影响,以期指导肉牛育肥饲养。 关键词肉牛;育肥;效益;影响因素 1 品种和类型的影响 肉用品种的牛比乳用牛、 乳肉兼用牛和役用牛能较快地结束生长期,能早期 进行育肥,提前出栏,节约饲料,并能获得较高屠宰率和胴体出肉率, 肉的质 量也较好,屠体所含不可吃的较少。
 1 肉牛能较均匀地在体内储积脂肪,使肉形 成大理石纹状,肉味鲜美,质量较高。同时,牛的体型对牛肉的生产水平也有一 定影响, 肉用体型越显著, 其产肉性能越高。 我国著名的五大地方良种黄牛品种,秦川牛和西黄牛屠宰率和净肉率较高, 18月龄平均屠宰率分别为 58.2%~58.5%,而南阳黄牛、晋南黄牛和延边黄牛分别为 55.6,53.9%,56.5%, 水牛的屠宰率大约在 40%左右。就肉的质量来说,水牛的粗纤维较粗于黄牛。 肉牛品种类型可分大型、中型和小型三种。一般大型品种较晚熟,小型品种 较早熟。达到最佳上市体重的时间,早熟品种时间短,晚熟品种时间长。因此,应根据市场需要选择不同类型的牛,才能获得较为满意的育肥效益。
肉牛育肥饲料
 2 肉牛年龄和性别的影响 年龄对肉牛肥育的影响是巨大的,一般来说,肉牛在第 1 年生长速度最快, 以后逐渐减慢;第 二年增重速度为第 1 年的 70%;第 3 年的增重速度又只有第 2 年的 50%。年龄小的牛比年龄大的牛增重快,饲料转化率高。此外,年龄对资金 周转也有影响, 我国犊牛价格高于 2~3 岁架子牛, 且犊牛饲养期又较 2~3 岁的架 子牛长。因此,饲养犊牛,资金积压时间长,周转慢。因此,了解年龄对肥育牛 影响后,在组织肉牛生产时,可根据市场需求,比较灵活地选择不同年龄的牛, 若希望 4~5 个月后出售商品牛, 就可以选择 2~3 岁的阉公牛; 若希望生产高档牛 肉的,则可以选择当年断奶犊牛或 1 岁牛犊。 牛的性别也能影响牛肉的产量和质量,公牛的生长发育比母牛快,成公牛比 阉牛有较高的生长率、饲料转化率、屠宰率和较大的眼肌面积。但 13 月龄屠宰 的秦川牛其屠宰率、 净肉率及脂肪比例较低, 肌肉、 骨骼比例及肉中含水量较高, 随着年龄的增长,屠宰率、净肉率及酮体中的脂肪比例逐渐增高,而肌肉、骨骼 比例及肉中含水量则相应下降。由于牛的年龄不同,在育肥期增加的体重不同, 消耗的饲料也不相同, 年轻牛虽然每天日消耗量少一些,但要较长的时间才能达 到屠宰体重。因此,要多消耗饲料。
肉牛养殖基地
 3 肉牛杂交类型的影响 利用杂种优势是提高肉牛生产性能的一个重要手段, 通过品种间杂交产生的 杂种后代,生长发育快,肉牛饲料报酬高,胴体出肉率高;但杂交类型不同,肥育效 果也不一样,实践证明,轮回杂交和三品种杂交的效果要优于二品种杂交。轮回 杂交是利用两个或两个以上的优良品种牛与生产性能比较低劣的品种牛杂交, 杂 交后代中公犊全部育肥屠宰, 母牛经过培育适合种用的留下来当繁殖母牛,交替 使用不同品种的公牛交配, 这样能保持杂种优势,杂交后代具有较高的生活力和 生产效能, 实施三品种轮回杂交, 需稳定科技队伍进行有效管理; 否则很难实施。
 4 营养水平的影响 营养水平的好坏直接影响肉牛的产肉量和肉的品质,若营养供给充足,就能获得较快的增重。
作者:    发布于:2017-12-01 03:12:30    文字:【】【】【